k1体育百嘎丽科普开讲丨“花青素之王”竟然是它！做好抗氧化可以让你更好地保持年轻态，也有利于预防常见的慢性病，谈及抗氧化恐怕没有人不知道大名鼎鼎的花青素。

　　研究显示，增加花青素的摄入，每天从3毫克增加到24毫克，冠心病的风险显著降低12%～32%[1-3]；而花青素摄入每增加15毫克，心肌梗塞的相对风险就会降低17%。[4]

　　基于花青素对健康的诸多益处，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》给出了花青素的特定建议值，即50毫克/天，像抵抗力较低或心血管疾病风险较高的人群，每天摄入的花青素达到或接近这个量时，能更好地维护健康。[5]

　　下面我就给大家分享5种花青素王者食物，它们的花青素含量都在100毫克/100克以上，这些食物适量吃一些，每天摄入50毫克花青素就是小意思。桑葚、李子、紫洋葱、紫皮茄子、黑豆、草莓这些你以为花青素含量高的食物都不在此列

　　黑枸杞的花青素含量在3264~7286毫克/100克之间 [6、7] k1体育，是常见食物中含量最高的k1体育，你可以称之为花青素之王。每天吃1小把（10克），就能摄入326~728毫克花青素。

　　建议的吃法是用温水泡，喝水也吃枸杞。这是因为花青素怕热，如果熬粥、焖饭或打豆浆放，会损失很多。

　　花青素含量高达1642毫克/100克 [8] 。能量为168千卡/100克 [9] ，虽然比馒头低，但跟同为玉米的甜玉米比，能量却是甜玉米的1.6倍 [10] 。一般胃口的女性如果减肥，作为一顿的主食吃一根紫玉米就行，带着棒心约200克，能量约177千卡k1体育。

　　另外紫玉米的淀粉主要是容易被消化的支链淀粉，升血糖的速度要比甜玉米快，要想更好地控血糖，把糯玉米当主食的那餐，一定要搭配充足的非淀粉类蔬菜（1.5～2拳头）和蛋白（1拳头）。

　　除了富含花青素，紫薯还富含钾，VC含量（20.1毫克/100克）也还可以，跟茼蒿（18毫克/100克）差不多。 [12、13]

　　另外它的能量（122千卡/100克）和蒸米饭相当，但是跟同为甘薯的黄心地瓜比，能量却是黄心地瓜的2倍。 [12、13]一般胃口减肥的女性，如果将其作为主食，建议一顿吃100克，然后再搭配半小碗米饭（熟重65克）。

　　葡萄的花青素含量从181毫克/100 克到716 毫克/100 克不等[14]。研究检测了市场上常见的3种深紫色葡萄和3种红色葡萄的花青素含量，结果发现，跟红色葡萄相比，深紫色的葡萄夏黑、户太八号和黑提，葡萄皮和果肉中花青素含量都更高。[15]

　　除了黑米和紫米，有色米还包括红米，这三种米中，黑米的花青素含量最高，分别是紫米和红米的1.2倍、18.5倍。[16] 不过不同品种的黑米，花青素含量存在一定差异，有研究分析了4个品种的黑米，花青素含量从70.5毫克/100克到504毫克/100克[17]。

　　东胜区、康巴什区、伊金霍洛旗、乌审旗、准格尔旗、杭锦旗、鄂托克旗100.8兆赫；达拉特旗102.1兆赫；鄂托克前旗87.9兆赫；大路煤化工基地90.7兆赫